Produse tradiţionale, cum sunt caltaboşul, toba şi gogoşarii
muraţi, vă pot feri de răceli. Conţin vitamine ce stimulează imunitatea
În sezonul rece, ne confrunăm cu deficit de vitamina D, care
se sintetizează când ne expunem la soare, dar şi de vitamina C, din
cauză că mâncăm mai puţine fructe şi legume. Aceste vitamine au însă un
rol esenţial pentru imunitate, iar carenţele ne expun infecţiilor. Vă
prezentăm un ghid al alimentelor indicate în acestă perioadă.
Înfofolirea vă privează de vitamina D
1. VITAMINA D sau „vitamina soarelui” nu este bună doar pentru fixarea calciului în oase, ci şi în combaterea infecţiilor respiratorii. O dovedeşte un experiment recent condus de profesorul Carlos Camargo de la Şcoala de Medicină Harvard, care a testat efectele vitaminei D pe circa 250 de copii. După o cură de câteva săptămâni, micuţii şi-au redus cu 50% riscurile de îmbolnăvire.
Medicii spun însă că iarna, mai mult ca în oricare alt anotimp, nu asimilăm o cantitate suficientă de vitamina D. „Vitamina D se fabrică în piele sub acţiunea soarelui, aşa că este foarte indicat să vă expuneţi cel puţin faţa şi mâinile razelor în zilele de iarnă mai însorite.
Dacă facem asta de 2-3 ori pe săptămână, e perfect. Surse alimentare sunt lactatele, untul, chiar şi margarina, peştele, dar şi produsele tradiţionale cu viscerecaltaboş, leber, tobă. Contrar opiniei populare, nu prea se găseşte vitamina D în carne”, spune nutriţionistul Corina Zugravu. Copiii primesc obligatoriu suplimente cu vitamina D, în lunile cu „r”, până la vârsta de 6 ani, pentru combaterea rahitismului.
2. VITAMINA C este cea mai bună armă împotriva răcelilor, întrucât favorizează producţia de imunoglobuline, substanţe implicate în producerea anticorpilor. Şi cu aportul de vitamina C avem o problemă în sezonul rece, întrucât uităm să consumăm fructe şi legume.
„Cea mai bună sursă e kiwi, urmat de citrice, legume verzi – broccoli, spanac, murături – gogoşari şi varză murată. Vitamina C se păstrează în mediu acid”, adaugă nutriţionistul. Surse de antioxidanţi sunt şi fructele uscate, măceşele, coacăzele şi echinaceea. Dacă luaţi suplimente cu vitamina C, aveţi grijă să nu depăşiţi doza recomandată de 40 de miligrame pe zi pentru adulţi şi 25 de miligrame pentru copii.
Peştele conţine ibuprofen natural
3. ACIZII GRAŞI OMEGA-3 sunt cunoscuţi pentru efectul antiinflamator. „Menţin tonusul mucoaselor şi al pielii. Se găsesc mai ales în peşte gras, cum este somonul”, subliniază expertul în alimentaţie.
4. Despre ZINC s-a spus că ar scurta cu patru zile durata unei răceli, însă medicii români spun că este mai degrabă o găselniţă a producătorilor de suplimente. „Zincul se găseşte din belşug în cereale, în carne, alimente pe care le consumăm des, aşa că riscul să avem deficit e foarte mic”, dă asigurări Corina Zugravu.
40 de miligrame este doza zilnică recomandată de vitamina D pentru adulţi, iar 25 de miligrame – pentru copii. Aveţi grijă să nu le depăşiţi
„Mai multe studii au dovedit că vitamina D combate răceala. Se găseşte în caltaboş, leber şi lactate.”
CORINA ZIGRAVU, nutriţionist
Ficăţeii şi spanacul întăresc imunitatea
Fierul este un alt nutrient de care organismul are nevoie atunci când temperaturile scad, pentru a-şi menţine energia şi vitalitatea. În caz contrar, există riscul anemiei, o afecţiune care dă stări de ameţeală, scade puterea de concentrare şi rezistenţa la efort fizic.
„Deşi fierul nu este direct implicat în protecţia împotriva răcelilor, carenţele pot scădea rezistenţa la infecţii de tot felul”, atenţionează medicul Corina Zgravu. Surse naturale de fier sunt carnea roşie (de vită, porc, organe), fasolea, ouăle, legumele verzi (spanacul) sau fructele uscate.
Vitamina C favorizează absorbţia fierului în organism. Şi ce este prea mult strică: dacă depăşiţi doza de 15 miligrame pot avea însă probleme grave cu ficatul.
Înfofolirea vă privează de vitamina D
1. VITAMINA D sau „vitamina soarelui” nu este bună doar pentru fixarea calciului în oase, ci şi în combaterea infecţiilor respiratorii. O dovedeşte un experiment recent condus de profesorul Carlos Camargo de la Şcoala de Medicină Harvard, care a testat efectele vitaminei D pe circa 250 de copii. După o cură de câteva săptămâni, micuţii şi-au redus cu 50% riscurile de îmbolnăvire.
Medicii spun însă că iarna, mai mult ca în oricare alt anotimp, nu asimilăm o cantitate suficientă de vitamina D. „Vitamina D se fabrică în piele sub acţiunea soarelui, aşa că este foarte indicat să vă expuneţi cel puţin faţa şi mâinile razelor în zilele de iarnă mai însorite.
Dacă facem asta de 2-3 ori pe săptămână, e perfect. Surse alimentare sunt lactatele, untul, chiar şi margarina, peştele, dar şi produsele tradiţionale cu viscerecaltaboş, leber, tobă. Contrar opiniei populare, nu prea se găseşte vitamina D în carne”, spune nutriţionistul Corina Zugravu. Copiii primesc obligatoriu suplimente cu vitamina D, în lunile cu „r”, până la vârsta de 6 ani, pentru combaterea rahitismului.
2. VITAMINA C este cea mai bună armă împotriva răcelilor, întrucât favorizează producţia de imunoglobuline, substanţe implicate în producerea anticorpilor. Şi cu aportul de vitamina C avem o problemă în sezonul rece, întrucât uităm să consumăm fructe şi legume.
„Cea mai bună sursă e kiwi, urmat de citrice, legume verzi – broccoli, spanac, murături – gogoşari şi varză murată. Vitamina C se păstrează în mediu acid”, adaugă nutriţionistul. Surse de antioxidanţi sunt şi fructele uscate, măceşele, coacăzele şi echinaceea. Dacă luaţi suplimente cu vitamina C, aveţi grijă să nu depăşiţi doza recomandată de 40 de miligrame pe zi pentru adulţi şi 25 de miligrame pentru copii.
Peştele conţine ibuprofen natural
3. ACIZII GRAŞI OMEGA-3 sunt cunoscuţi pentru efectul antiinflamator. „Menţin tonusul mucoaselor şi al pielii. Se găsesc mai ales în peşte gras, cum este somonul”, subliniază expertul în alimentaţie.
4. Despre ZINC s-a spus că ar scurta cu patru zile durata unei răceli, însă medicii români spun că este mai degrabă o găselniţă a producătorilor de suplimente. „Zincul se găseşte din belşug în cereale, în carne, alimente pe care le consumăm des, aşa că riscul să avem deficit e foarte mic”, dă asigurări Corina Zugravu.
40 de miligrame este doza zilnică recomandată de vitamina D pentru adulţi, iar 25 de miligrame – pentru copii. Aveţi grijă să nu le depăşiţi
„Mai multe studii au dovedit că vitamina D combate răceala. Se găseşte în caltaboş, leber şi lactate.”
CORINA ZIGRAVU, nutriţionist
Ficăţeii şi spanacul întăresc imunitatea
Fierul este un alt nutrient de care organismul are nevoie atunci când temperaturile scad, pentru a-şi menţine energia şi vitalitatea. În caz contrar, există riscul anemiei, o afecţiune care dă stări de ameţeală, scade puterea de concentrare şi rezistenţa la efort fizic.
„Deşi fierul nu este direct implicat în protecţia împotriva răcelilor, carenţele pot scădea rezistenţa la infecţii de tot felul”, atenţionează medicul Corina Zgravu. Surse naturale de fier sunt carnea roşie (de vită, porc, organe), fasolea, ouăle, legumele verzi (spanacul) sau fructele uscate.
Vitamina C favorizează absorbţia fierului în organism. Şi ce este prea mult strică: dacă depăşiţi doza de 15 miligrame pot avea însă probleme grave cu ficatul.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu